שלמה כהן ממשיך ומקיים מסורת משפחתית בת 80 שנה של קלייה וטחינת קפה ב'קפה כהן' בכרם התימנים. מדי שבוע בצהרי שישי, מפסיק שלמה את העבודה ומתחיל לשיר. בליווי הקלידן יוסי גופן הוא מבצע ממיטב שירי ארץ ישראל היפה לצד קלאסיקות נאפוליטניות, קטעי אופרה ושירים מזרחיים. בקטע המובא כאן, שר שלמה את השיר 'העיר באפור' של נעמי שמר. התוודעתי לשירה של שלמה לראשונה לפני כמה חודשים, בדרכי חזרה מהחומוס של שלמה ודורון. מאז אני חוזר בימי שישי, לשתות קפה, להקשיב, להתוודע לאיש מיוחד עם לב רחב וריאות.. ברוך השם. בינתיים אנחנו 'זבוב על קיר', בודקים, מצלמים, מקליטים. אבל ככל שהזמן עובר נראה [אינשאללה, ובלי נדר] ששלמה יעמוד במרכז העבודה הבאה שלי.